食品の安全性に関する知見

本日はフードインサイトからの情報です。
最近、広く利用されている農薬であるグリホサートについて、その安全性や消費者への暴露の可能性が懸念されているニュースをご覧になった方も多いと思います。このようにグリホサートに注目が集まっている中で、皆さんが気になっているであろう食品の安全性について、いくつか取り上げてみたいと思います。